Cách làm caramen hàng than ngon đúng chuẩn

0
207


cach-lam-caramen-hang-than-ngon-dung-chuan-1

 

Caramen Hàng Than là một địa chỉ quá quen thuộc với những ai yêu thích món ăn vặt nổi tiếng này. Vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng vị thanh ngọt của đường tạo nên mùi vị hấp dẫn riêng biệt không thể nào nhầm lẫn ở đâu khác. Đã bao giờ bạn nghĩ đến việc tự tay chế biến món caramen này chưa? Chỉ với vài nguyên liệu và dụng cụ quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể làm được caramen Hàng Than ngon đúng chuẩn. Cách làm caramen Hàng Than dưới đây chắc chắn sẽ rất bổ ích cho bạn đấy.

Nguyên liệu

– 200ml sữa tươi không đường

– 2 muỗng canh đường kính

– 3 muỗng canh sữa đặc ( có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn)

– 3 quả trứng gà

Dụng cụ

– Một bát nhỏ

– Cốc đựng caramen

– Chảo để thắng đường

Cách làm caramen Hàng Than ngon đúng chuẩn

Bước 1:

Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà vào một bát nhỏ. Tiếp tục cho phần sữa đặc và sữa tươi không đường vào. Khuấy đều tay để hỗn hợp sữa trứng hòa tan với nhau. Lưu ý bạn chỉ dùng tay đánh nhẹ chứ không dùng máy đánh trứng vì hỗn hợp rất dễ tạo bọt, khi hấp caramen sẽ có vết rỗ trên bề mặt nhìn không ngon mắt.

Muốn caramen được mềm mịn hơn, bạn tiến hành lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết bọt còn sót lại.

Bước 2:

Làm phần nước đường caramen.

Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, cho đường kính và một ít nước vào chảo. Để bếp thật nhỏ lửa và khuấy đều tay cho hỗn hợp đường tan hết. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường nóng lên và hơi đổi màu. Lúc này bạn chỉ lắc nhẹ chảo, đợi khi đường chuyển sang màu vàng nâu như mật ong, sền sệt và có mùi thơm thì bạn tắt bếp và nhấc chảo xuống.

cach-lam-caramen-hang-than-ngon-dung-chuan-1

Bước 3:

Bạn lấy các cốc đựng caramen đã chuẩn bị ra sẵn.

Cho 2 – 3 giọt nước cốt chanh vào chảo đường và khuấy nhẹ cho tan. Tiếp tục đổ nước đường thành một lớp mỏng dưới đáy cốc và đợi cho nước đường khô lại.

cach-lam-caramen-hang-than-ngon-dung-chuan-2

Sau đó bạn rót hỗn hợp đã tạo ở bước 1 vào các cốc.

cach-lam-caramen-hang-than-ngon-dung-chuan-3

Lưu ý khi rót bạn phải thật nhẹ tay vì hỗn hợp sữa trứng rất dễ bị hòa lẫn với phần nước đường phía dưới. Trong cách làm caramen Hàng Than, nếu bạn thấy đường bị đông lại một góc thì cũng yên tâm vì khi hấp nóng sẽ tan đều ra như bình thường nhé.

Bước 4:

Đặt các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy và hấp trong vòng 15 – 20 phút. Sau đó bạn lấy ra, đợi cho caramen nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

cach-lam-caramen-hang-than-ngon-dung-chuan-1

Lưu ý

– Khi hấp bánh bạn nhớ gạt bỏ hơi nước bị đọng trên nắp vung vì nước nhỏ xuống sẽ làm bề mặt caramen bị rỗ trông không đẹp mắt.

– Caramen ăn cùng với một ít nước cốt dừa và cà phê thì hấp dẫn hơn. Bạn có thể cho thêm một ít đá bào để tăng độ lạnh và ăn ít ngán hơn.

Món caramen béo ngậy và thơm mịn đúng chuẩn Hàng Than đã xong rồi. Bây giờ bạn có thể tự tin mời bạn bè và người thân thưởng thức rồi đấy. Cách làm caramen Hàng Than không phức tạp chút nào phải không các bạn? Hy vọng công thức này sẽ mang lại cho bạn giây phút thư giãn tuyệt vời vào ngày hè. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here