Trà xanh là thức uống yêu thích của nhiều gia đình bởi các công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài ra, trà xanh còn có tính năng chống lão hóa và giúp bạn duy trì vóc dáng cân đối. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của caramen và vị thanh mát của trà xanh tạo nên món caramen trà xanh hấp dẫn mà cũng rất tốt cho sức khỏe. Cùng học hỏi cách làm caramen trà xanh bổ dưỡng này các bạn nhé!
Nguyên liệu
– 6 quả trứng gà
– 10 gam bột trà xanh
– 60 gam đường kính
– 600ml sữa tươi không đường
– 50 gam đường ( dùng làm phần đường caramen)
Dụng cụ
– Chảo nhỏ để thắng đường
– Cốc đựng caramen
– Rây lọc hỗn hợp
Các bước thực hiện cách làm caramen trà xanh thơm ngon
Bước 1:
Đặt một chảo nhỏ lên bếp. Bạn cho 50 gam đường kính đã chuẩn bị và một lượng nước vừa phải vào nồi để làm phần nước đường caramen. Lúc này bạn bật bếp thật nhỏ lửa nhé. Lưu ý không khuấy đường mà chỉ cầm chảo lắc nhẹ để hỗn hợp hòa tan với nhau. Khi nước đường bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm thì bạn tắt bếp và nhấc chảo xuống.
Bạn xếp các cốc đựng caramen ra. Đổ phần nước đường thành một lớp mỏng tráng dưới đáy cốc caramen và đợi để đường hơi khô lại.
Bước 2:
Đập trứng gà vào một bát lớn. Bạn tiếp tục cho sữa tươi không đường và 60 gam đường kính vào khuấy đều theo hướng một chiều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng nhưng lưu ý chỉ ở công suất nhẹ vì hỗn hợp rất dễ tạo bọt làm caremen bị rỗ.
Bước 3:
Đổ bột trà xanh vào một cốc nhỏ và hòa tan với một ít nước lạnh. Tiếp theo, bạn cho trà xanh pha được vào hỗn hợp trứng sữa đã làm ở bước 2 vào liên tục khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
Tiến hành lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, bước này sẽ giúp caramen của bạn mịn mượt và hấp dẫn hơn.
Bước 4:
Lấy các cốc chứa phần nước đường caramen ở bước 1 ra. Lúc này bạn đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 3 vào các cốc.
Tiếp theo xếp các cốc đựng caramen trà xanh vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong vòng 15 đến 20 phút là bánh chín bạn nhé.
Bạn đợi bánh nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý
– Khi thực hiện cách làm caramen trà xanh, bạn có thể dùng máy đánh trứng ở công suất nhẹ để đỡ tốn thời gian. Tuy nhiên vì hỗn hợp rất dễ tạo bọt nên vẫn ưu tiên đánh bằng tay hơn các bạn nhé.
– Trong thời gian hấp bánh bạn đừng quên lau hơi nước đọng lại trên nắp vung vì nước nhỏ xuống làm caramen không được ngon mắt.
Caramen trà xanh bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Bây giờ bạn chỉ cần cho caramen ra đĩa cùng một ít đá bào là có thể thưởng thức vị mát lạnh tan dần trong miệng đấy. Chúc các bạn có những giây phút thư giãn tuyệt vời nhé!
Các bạn tải file này tại đây nhé:
Cách làm chuẩn